小馨眼。慢旅行。報告

創業於1960年的「味仙」，在名古屋是無人不知無人不曉的台灣料理店。「味仙」本店在千種區，分店則遍及名古屋市內，就連JR名古屋車站裡也有一家，營業時間又長達12小時，很適合利用換車空檔或躲雨時用餐。我的「味仙」初體驗，便因地制宜地獻給車站店了。

說到「味仙」，代表作當然就是聞名遐邇的「台灣拉麵」。

這種「明明台灣沒有、卻在名古屋發揚光大的日製台灣料理」的由來，原來是因為初代老闆郭明優本身就是來自台灣台南，才想到要把家鄉小吃「擔仔麵」的醬油肉燥配合名古屋人熱衷重口味的習慣、重新整理，加入大量辣椒炒成激辛肉燥再添入湯麵之中，研發出界於川味担担麵與台南擔仔麵之間的「台灣拉麵」。

影響所及，除了其他麵店也紛紛起而效尤推出「台灣拉麵」，甚至後來還連帶衍生出台灣拌麵、台灣咖哩等各種以台灣為名但依然是台灣本地根本沒賣的台灣料理。

「不就是加辣的湯麵嘛！」如果你也這麼想，就要錯失一次美食體驗機會了。

確實「味仙」的「台灣拉麵」外表看來相當樸素：帶紅色辣油的湯麵上漂浮著韭菜若干，這是台灣小麵店裡隨時可探的風景，似乎真是沒什麼了不起。

不過「台灣拉麵」確實才上桌就打動我了呀！真的好香啊因為！

還沒動筷子呢，湯香味已經撲鼻而來。醬油雞湯底搭配添加大蒜、辣椒等辛香料炒成的肉醬湯麵竟然就能如此香味逼人，使我忽然就懂了「味仙」的長紅，果然是有其道理。

滋味當然是辣，但因為湯底濃郁有味，肉燥也給得大方，所以雖然看起來份量不多，倒也十分飽足，是想像以上的美味。可列入必吃名單。

「味仙」JR名古屋車站店