小馨眼。慢旅行。報告

兩次在「つじホルモン辻燒肉」的用餐經驗都是拜民宿「名古屋的家」老闆娘Mei姐所賜。

Mei姐因為經營民宿的關係，時常會被房客問及晚餐推薦餐廳？若是客人有翻譯的需求，或是她剛好手邊無事，還會直接領著客人到她覺得物超所值的地點用餐。

由於我經常獨自旅行至名古屋、相對說來容易夾帶，才會兩度以房客身份被Mei姐召來當成陪客，於是同一家燒肉店也造訪了兩次。

當然，名古屋住民Mei姐會這麼推薦「辻燒肉」不是沒有理由的。

從新榮區的小燒肉店，發展至目前於名古屋市區已坐擁四家分店的「辻燒肉」，始終堅持店內所有食材都來自品質穩定的日本國內。

除了蔬菜是直接採購自鄰近市場。為確保燒肉店的招牌肉品品質無虞，更是與北海道十勝平野的牧場合作，採取直接購入整頭日本國產牛的方式，一來是確保來源，二來也是降低成本吧，於是可以平實的價格供應新鮮的日本牛肉與各種內臟。

店名「ホルモン」是內臟的意思，故名思義，「辻燒肉」最招牌的菜色是大腸與大腸頭等較少出現於一般日本料理中的內臟。不過如果對於太消化系統類的菜色感到退避三舍，其實光是牛五花（カルビ）已經夠鮮甜了。

橫膈膜（ハラミ）則更是一絕，不只厚度達到一公分，油花分佈之均勻之美麗，簡直達到藝術品的境界了呀！隨意放上烤盤幾十秒，兩側稍微上色便迫不及待送入口中了，頓時肉汁滿嘴，無話可說。

不只牛肉，「辻燒肉」提供的小菜也都相當開胃，份量也有誠意。

此外，印象很深的，是Mei姐還點了一道雞肉，軟Q的口感極其特殊，向Mei姐確認那是什麼？「セセリ。」Mei姐說是雞脖子的意思。據說因為脖子是雞最常運動的部位，所以特別有彈性。セセリ嚐起來口味是雞肉，口感卻微妙的不似雞肉，非常有趣，當然也非常美味。

如此一餐酒足飯飽吃下來，平均一個人約消費4000円左右，大約是台幣一仟多一點，大概不是最節省的晚餐，卻是很有記憶點的一晚。

「つじホルモン辻燒肉」泉店