小馨眼。慢旅行。報告

坐定位之後，大將老闆才遞出手寫的菜單，同時告知我們「不好意思，今天沒有黃金蛋喔！」

「黃金蛋？」還好我很冰雪聰明嘛馬上聯想到：「是因為禽流感的關係吧！」剛好我們到訪的這週末，正值禽流感防預期，全島禁宰家禽禁令實施中，政令宣導也再三提醒：近期請別吃生蛋、雞肉一定要煮熟啊！

但大將老闆只是語氣尷尬地說，其實「黃金蛋」現在一週大概只有一天會供應吧。

「咦？」我當然馬上追問為什麼？身為拉麵店、竟然不做半熟糖心蛋呢像話嗎！

大將老闆面露些許苦笑。

用餐過程中，利用很難才找到的一點空檔與老闆小聊幾句，才曉得這間只有10個座位的小拉麵店，原本是由老闆與友人一同合作，不過看也看得出來，如今就只由老闆一人完全接手了。

一個人，真的只有一個人喔，從接客到帶位到點餐到備料到烹調到結帳到送客到清潔，全由老闆一人負責（是啦不然也沒有別人會做啊）。

所以想當然的，老闆得不斷進出廚房、還得招呼在門外等候的客人，忙都忙死了，相對地，客人倒是都挺悠閒地只能坐在位置上等老闆依序出菜。所以至少要半小時才能輪過一輪客人，翻桌率有限。

「喔喔，」我這才恍然明白，難怪老闆把本來就不長的營業時間縮短至一小時而已，「就是因為實在忙不過來吧？」

「其實是因為如果寫營業到兩點，就會有客人兩點才來…」老闆解釋縮短表定的營業時間，是為了集中來客的一種手段。

老闆的表達還滿誠懇的，有問必答的態度也讓人有好感，令我很想繼續詢問關於經營拉麵店的種種，可是店外還有客人在等呢，不好意思佔位太久，結果還是結了帳之後便起身準備離開。

臨走前再關心一下老闆獨力經營拉麵店不會太累太辛苦嗎？

「不會啦！」老闆只是笑笑。

可能他真的很喜歡拉麵吧，我想。

聽說人只要做自己喜歡的事就不會覺得辛苦。

「豐拉麵」