小馨眼。慢旅行。報告

你一定也有這種經驗吧──

在水果攤上看到剛上架的芒果，紅色太陽一般閃爍著光芒，而且香氣逼人啊，「為什麼那麼香呢？」被果香迷惑得無法思考，於是掏錢購入一袋美豔芒果。

小心翼翼地捧回家，順手放在廚房角落。然後，就忘了。

等你終於想起來「哎呀那天買了芒果！」時，芒果早已經被連日超過三十度的高溫催促到過熟了！

不過我手邊的這批芒果倒是來自友人的「富晟蔬果」。當日友人其實是為了面交水果乾而來，芒果只是因為剛從果農那裡過來便順手塞給我幾粒，「但賣相可能不是最好啦別介意耶。」友人說。

果然芒果到手時，台灣芒果就是一個香噴噴啊真是沒話說，然而約有一半數量已經些微過熟。

就像過熟的香蕉才更適合做成香蕉蛋糕，熟透的芒果也有其歸所啊，而且正好適合盛夏食用，就是「芒果優格冰淇淋」。

更好的是作法離奇簡單。

一，將芒果肉取下之後，置入冷凍庫冰凍

二，將凍芒果、優格、牛奶，以四比一比一的傻瓜比例投入果汁機攪勻

三，倒入器皿之後再放回冰箱冷凍

之後就是爽口美味的「芒果優格冰淇淋」啦！是不是簡單到令人嘖舌呢。

我喜歡水果風味多一點，所以使用的芒果份量是優格加上牛奶的兩倍，當然比例是可以隨個人喜歡調整。

喜歡濃郁口味的話，也可以酌量添加蜂蜜甚至是砂糖（當然熱量也會高一些）。或者在果汁機步驟時，額外拌入少許檸檬汁與檸檬皮以增加香氣。

單純只使用芒果、優格混牛奶做成的冰淇淋，當然會少比市售冰品不甜很多，但相對的口感清爽，還可以確實吃到芒果本身提供的膳食纖維與微量元素，對於身體不只不會造成負擔，甚至是有益健康呢。

不妨試試啊～

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※得獎者將公佈於活動結束後於「小馨眼報告」粉絲專頁公開抽獎，參加者敬請務必留意開獎訊息，以便後續寄送聯繫！謝謝！