小馨眼。慢旅行。報告

第一次踏進佛光寺是為了賞櫻。佛光寺之於觀光客，或許知名度不高，但從京都竟然有一條路就是以之得名、稱為「佛光寺通」，足見其曾經的重要性。

佛光寺始於1212年，開山者是「法然」的大弟子「親鸞」。早幾年的1207年，親鸞才因為得罪後鳥羽天皇而遭流放，4年之後好不容易取得諒解，並於隔年得以重返京都。據說剛回到京都的親鸞在山科一帶居住的草庵就是「佛光寺」的前身。

1320年，「佛光寺」由山科遷移至現在的東山區約莫是京都博物館的位置。但是到了1586年，豐臣秀吉為了擴大方廣寺蓋大佛殿，又把佛光寺往洛中遷徙，佛光寺這才終於確定落腳京都精華地段，佔地寬闊。




本山佛光寺隸屬於「淨土真宗」。真宗寺廟的特色之一，是和尚可以結婚，喔不，是主要建築阿彌陀堂與大師堂齊肩並列啦。特色之二，是阿彌陀堂與大師堂必定規模盛大，譬如大師堂正面寬達27公尺，深度33公尺。大師堂前方的三棵枝垂櫻則是由皇室成員親手種植，與平安神宮著名的枝垂櫻種類相同，卻容易親近的多了。






第二次踏進佛光寺則是為了飽餐一頓。

是啊，枝垂櫻正前方，原本作為香客休憩所的「茶所」，竟已悄悄改為商用空間「d食堂」。


「d食堂」的「d」取自「D&DEPARTMENT」。這個計劃是從2000年開始的。平面設計師長岡賢明把四處收集來的二手家具、生活雜貨等等，稍微整修改造之後就成了可堪上架的新商品，「如果舊桌子還可以用，是不是就不需要砍樹做新桌椅了呢！」簡單說就是回收再生，概念是永續設計（Long-Live Design），因為設計已經太多了，不設計才是該做的，藉以達到減少地球的傷害與負擔的目的。

D&DEPARTMENT PROJECT的第一家店開在東京世田谷區，之後陸續於全國展店，2014年的第10家分店終於來到京都。





除了與京都造型藝術大學合作的選物店，比較特別的就是還有這間「d食堂」。延續選物店的地盡其用、物盡其用的嚴選精神，食材均來自京都本地，譬如宇治老店「丸久小山園」的抹茶拿鐵，或長岡京的焙煎名店Unir的冰咖啡。



我到的時間是中午，自然先要了一份午餐。雖然菜單上也有抹上了「澤井醬油」的烤飯糰茶泡飯套餐，和使用美山町出產黃豆做成的湯葉烏龍麵，但我還是沒什麼創意地點了一汁三菜的「京都定食」。

定食的米飯是產於京都北部的「丹後米」，米粒飽滿晶亮有彈性。味噌湯配料以油豆腐皮為主。三菜中的一道也是油豆腐皮；漬物則出自大原漬物名店「志ば久」。整體調味簡單清爽、無化學添加，幾近無油。地點是寺廟或許也有關係吧，配菜除了吻仔魚干，完全看不到肉類蛋白質，於是身體循環也環保了一場，很健康。



餐後加點了來頭不小的霜淇淋。


怎麼說「來頭不小」呢？除了決定口味的焙茶選自「一保堂」，關鍵的牛奶更是由「North Plain農場」新鮮直送。「North Plain農場」的乳牛在天地遼闊的北海道牧場裡吃著牧場慢慢長大，生活無壓力，所以生產的牛奶自然流露香甜氣息，就算經過濃縮做成霜淇淋，後味依舊清爽不膩，只留下焙茶的茶香在嘴裡，和滿心的意猶未盡。

ディアンドデパートメント京都店（D&DEPARTMENT）