小馨眼。慢旅行。報告

日文漢字的「鳥」是雞肉的意思。「とり専門店 鳥さく（音torisaku）」便是提供雞肉料理唐的連鎖餐飲店，譬如親子丼和南蠻雞排等，但主要是以唐揚炸雞作為主力商品。開店初衷沒有什麼繼承祖母手藝之類的浪漫情懷啦，純粹是因為日本人很喜歡吃唐揚炸雞，「那就來賣唐揚炸雞吧」這樣。主題相當明確。

目前在日本各地分店約十多間，分佈隨機，從山陰地方的出雲到四國德島，展店區域似乎沒有特定邏輯，唯一的共同點是幾乎都選在譬如AEON Mall或OUTLET等集客力較強的商場中。這麼說來倒顯得緊鄰京阪電鐵「清水五条站」的「京都清水五条店」挺特別了，竟然是「鳥さく」系列到目前（2020年初）為止唯一的路邊店呢！

不過內裝就是很制式的B級美食連鎖店的樣子了，一入店就是點餐櫃台，

其他就是內用的桌子與吧台座位等，

店內採類似速食店的自助模式，包括水、沙拉佐醬、調味料、漬物高菜都是自取。

櫃台點餐結帳之後，拿到取餐號碼牌就可以先入座候餐了。

店內座位數不多，但因為日本人吃飯不太會拖拖拉拉，大多是一吃完就離開，翻桌率高，至少我在晚餐時間入店時，也順利佔到桌子。等候約10分鐘，聽到櫃台叫號，就能領餐了喔。

這次嚐試的是「から揚げマウンテン定食」，照字面翻譯可作「唐揚炸雞山定食」，不過店家版本的中文譯名叫做「富士山 炸雞肉排放得太多的套餐」。

仔細看才發現原來還有「比叡山 炸雞肉排放得太多的套餐」啊，差別除了日本第一高山富士山海拔3776公尺，與海拔848 公尺比叡山高度僅富士山三分之一，主要還是雞塊份量，一份「比叡山 炸雞肉排放得太多的套餐」唐揚炸雞會有5塊，我的「富士山 炸雞肉排放得太多的套餐」盤子上卻堂堂堆疊了唐揚雞塊10大塊！

碩大的唐揚炸雞堆疊起來真的就像座小山一樣，雖然實品本人的視覺效果不若櫥窗樣本壯觀，份量還是相當驚人啊。定食外加白飯、高麗菜絲與味噌湯，白飯可免費升級大碗。

不過升級前請先審慎斟酌自己的肚量是否夠撐船喔，因為連自認很擅長吃肉的本人我，面對炸雞山，也幾乎敗下陣來呀。

「鳥さく」提供的唐揚炸雞塊塊飽滿，

剛起鍋的炸雞表皮酥脆是當然，肉身似乎是雞胸雞腿肉都有，官網稱料理之前會以洋蔥、大蒜、生薑醃肉以軟化肉質，於是即使是雞胸肉也不會乾柴，口感不差喔，佐以附帶的柴魚風味湯汁，或是灑上調味粉，也能稍微更換風味。

只不過，10大塊唐揚炸雞份量太實在了，大概才吃到一半已經出現飽足感，吃到第8塊時，彷彿整個胃袋都已被雞肉塞得滿滿，所以坦白說最後兩塊真是使盡洪荒之力硬吞的。我是米飯人，每次在日本吃到好吃的日本米飯，不管多飽都會把飯吃完，就是喜歡米飯到捨不得好吃的米飯被浪費的那麼喜歡喔。但在「鳥さく」體驗的這餐份量真是超出我的能耐啦，結果不止味噌湯幾乎沒動，就連白飯也剩下不只半碗，我就舉起雙手繳械投降了啊。

嗯所以這篇食記只是要提醒您，其實人生不一定要征服富士山啊，輕輕鬆鬆搭乘纜車上比叡山不好嗎（胡扯）！反過來說，大食量肉控應該可以在「鳥さく」吃飽飽吧，像山一樣多的唐揚炸雞塊定食，不分時段只要日幣930円喔。

とり専門店 鳥さく